關(guān)于一些酒店廚房設(shè)備的尺寸，多少尺寸合適

發(fā)布時(shí)間：

2021-11-09

酒店廚房設(shè)備是各種設(shè)備的統(tǒng)稱，因此尺寸大小也不盡相同，今天我就為大家介紹一些設(shè)備的尺寸，希望對(duì)大家有所幫助。

70. 抽油煙機(jī)。抽油煙機(jī)與灶臺(tái)頂部的距離要根據(jù)酒店廚房設(shè)備使用者的具體身高來確定，在不影響操作的情況下，越低越好。

二是吊柜的尺寸。常用吊柜的頂部高度不宜超過 230 厘米，下端與工作臺(tái)的距離約為 60 厘米。另外，在長度上，可根據(jù)廚房空間合理配置不同規(guī)格的廚具，讓使用者感覺舒適。早期的廚具吊柜大多容納在廚房的天花板高度，往往給使用者帶來不便，而現(xiàn)在的廚房設(shè)計(jì)不考慮廚房的高度，完全根據(jù)使用者的身高定制，是真正 “以人為本 ”的現(xiàn)代廚房。

第三，爐灶與水槽之間的距離。操作時(shí)，水槽與灶臺(tái)之間的往返最為頻繁，建議酒店廚房設(shè)備之間的距離應(yīng)調(diào)整在1.20-1.80米以內(nèi)，張開雙臂時(shí)最為理想。

第四，工作臺(tái)的尺寸。酒店廚房設(shè)備工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者工作時(shí)的舒適度來確定。購買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度問題，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。廚房臺(tái)面的高度應(yīng)為 85-90 厘米；深度方面，以 60-75 厘米為宜。此外，加工操作臺(tái)柜體的高度、寬度、水槽規(guī)格要統(tǒng)一，與工作臺(tái)相連的水池不能有障礙物，在視覺上要統(tǒng)一連貫。

如果用戶想在廚房內(nèi)隨時(shí)走動(dòng)，除了要有巧妙的布局外，還要選購尺寸合理的酒店廚房設(shè)備。

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