酒店廚房冰柜我們應(yīng)該如何正確選購(gòu)呢？

發(fā)布時(shí)間：

2023-09-22

酒店廚房冰柜肩負(fù)著酒店菜肴冷藏保鮮的重任，是酒店廚房設(shè)備的重要組成部分。面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的酒店廚房冰柜，我們應(yīng)該如何正確選擇呢？

第一：看廚房冷柜的保鮮效果。冷柜的主要功能是保證冷藏食品的新鮮，因此保鮮效果是重要的選購(gòu)依據(jù)。據(jù)科學(xué)分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冰箱內(nèi)部有恒定的溫度和強(qiáng)大的 “冷凍力”，另一方面則需要保持冰箱內(nèi)空氣的清潔和新鮮。因?yàn)橹挥袕?qiáng)大的 “冷凍力 ”食物的儲(chǔ)存目的才能有效實(shí)現(xiàn)，所以在冰箱選購(gòu)時(shí)，一定要把冰箱的冷凍力提高一個(gè)高度。

第二：根據(jù)廚房冰柜的容積選購(gòu)。酒店、賓館、飯店、酒樓等場(chǎng)所使用的冰柜一般都是較大的制冷設(shè)備。容積也是不同的?？梢愿鶕?jù)酒店每天的餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和人流量來(lái)確定，這樣才能最大限度地發(fā)揮冰柜的使用價(jià)值。

第三：根據(jù)廚房冰柜的耗電量選購(gòu)。現(xiàn)代電器設(shè)備的選購(gòu)，除了質(zhì)量、功能等因素外，更應(yīng)注重電器本身是否節(jié)能，這樣既能減少自身的經(jīng)濟(jì)支出，又能保證電器的長(zhǎng)久使用壽命。因此，選擇耗電少的廚房冰柜是酒店最明智的選擇。

第四：現(xiàn)在購(gòu)買廚房冰柜時(shí)，我們更愿意選擇經(jīng)過(guò)時(shí)間驗(yàn)證的品牌，這是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和售后的放心保證。